ゴールドと鮮やかな赤についつい惹かれてしまう。
ベルギーのエノー州シメイにあるスカーモント修道院で作られているトラピスト・ビール。
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トラピストビールってなんだ？と思ってザックリ調べてみると、トラピスト会修道院で作られる上面発酵ビールのことで、世界に171あるトラピスト会の中で醸造所をもうけているのが14箇所。その中でも最初に作られたのがシメイのようです。
トラピストビールの認証を受けた証がこの六角形のマーク。認証を取るには3つの条件を満たさなければいけないようです。
1. トラピスト会修道院の修道士が醸造 or 監督の元で醸造されたもの
2. 修道院の敷地内の醸造所で醸造されたもの
3. 営利目的での販売はNG。修正気は修道院の補修や運営にあて、残りは慈善団体に寄付。
修道院のレシピを引き継いで委託醸造されているアビービール（修道院ビール）とは違い、今も修道院内で修道士よって作られて営利目的ではないというところに価値があるところ。
ボトルにはエンボスで「Abbaye de Scourmont（スカーモント修道院）」と書かれていて、丸にADSとかかれたロゴを正面にあしらっている部分にバックラベルの日本語訳がバン！と貼られている。後ろに貼ればいいのに思いますが、これがゴールドの印象を強くして高級感がアップするんですね。
泡立ちよく赤みがかった濃いブラウン。柑橘系の爽やかさと、キャラメルのような香ばしさがあるアルコール7%のブラウンエールです。
CHIMAY RED IS …
アルコール度数 : 7%
原産国 : BELGIUM
容量 : 330ml
原材料 : 麦芽、ホップ、スターチ、糖類、オレンジピール
スタイル : トラピストビール／ブラウン・エール
ブランドサイト
CHIMAY
スカーモント修道院
Abbaye Notre-Dame de Scourmont
Merci pour la délicieuse bière
